2022年10月1日の北近畿経済新聞で米粉を使ったキッチンカーの運営や商品開発を行う「D１ CAFE」の取り組みが紹介されました。
福知山市内で生産されるブランド枚「京ほたる」の米粉を使ったカステラ、抹茶タルト、シフォンケーキをベースにしたチーズケーキの開発状況についても取り上げられました。